飲食常識

蔗漿粥的做法


    蔗漿粥的口味特點:鮮甜適口,有滋陰潤燥的功效。其做法如下:

【原料】
    蔗漿汁60克,粳米100克。

【調料】
    鮮湯1000克。

【做法】
    1.將新鮮甘蔗洗凈后,去皮,榨取蔗漿汁,備用。
    2.將粳米100克用水洗凈,加入200克清水浸泡30分鐘撈出控水,鍋中加入鮮湯、粳米煮沸,轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。倒入蔗漿汁,再加水適量,置旺火上燒沸,再用小火煮至熟即成。

    最后,菜瓢谷健康提示:粥鍋燒開后,立即撇凈浮沫,改用小火慢煮為宜,因要煮二次,注意別煳鍋。預計蔗漿粥制作時間1個小時。制作難易程度:★

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