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白果不能和什么一起吃,白果相克的食物有哪些

果又叫白果,有祛痰、止咳、潤肺的功效,對治療心血管疾病有一定作用。白果含有多種營養元素,除了含有非常風的蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。這些成分對人的健康都非常有幫助。
 
白果不能和什么一起吃
 
白果功效多,但也要注意飲食禁忌,那么白果與什么相克呢?以下2種食物不能與白果一起吃。
 
白果不能和什么一起吃?白果與什么相克?
 
1、鯁魚
 
鯁魚與白果相克。同食會產生不利于人體的生化反應,小兒尤忌。
 
2、鰻魚
 
《日用本草》中記載:“銀杏同鰻鱺魚食,患軟風。”銀杏即白果,性溫有小毒,具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒之功效。鰻魚性平,味甘,《本草綱目》引述:“鰻魚肉性味甘平有毒。”二者均有較復雜的生物活性物質,同食可產生不利于人體的生化反應。此外,銀杏本身含有毒性物質。多食令人“氣壅臚脹昏頓”。小兒更應禁忌同食。
 
吃白果有講究
 
吃白果是有講究的,總的來說有如下三個方面:
 
一要注意去芯。只需找一根牙簽,去掉白果兩端,將牙簽不太尖銳的一端對準白果一頭,然后從其中間穿過,白果芯自然就會聽話地鉆出來。
 
二要注意適量。最好不要生吃白果,5歲以下的兒童不宜吃,成年人也最好控制在10克以內。燉熟后的白果毒素量有所減少,可以稍微多吃幾顆。
 
三要注意營養搭配。白果老鴨湯是一道很經典的菜式。鴨肉能健脾補虛,配合益肺氣的白果可謂相得益彰??谖镀?,拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是個不錯的選擇。
 
白果好吃但不能多吃
 
白果鮮嫩可口,也有潤肺、止咳等功效,但由于其果仁含有白果二酚等有毒成分,可刺激胃腸黏膜,從而導致神經性中毒,因此若生食或食用加熱不透的白果達到一定量時,可能發生急性中毒,出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀,嚴重者還會頭痛、發熱。
 
古代醫藥書籍中曾記載:“稍食則可,再食令人氣壅,多食令人顱脹昏悶,昔有服此過多而脹悶欲死者。”又說:“小兒多食,昏霍發驚。昔有饑者,以白果代飯食飽,次日皆死。”
 
為此專家提醒市民,白果一定要熟食,或將其外殼剪破后在微波爐內用中火轉一兩分鐘食用;同時白果不宜多吃,一次最多吃六七粒,不能超過十粒,以防止中毒。此外,小孩子應盡量少食白果,更不要長期食用,5歲以下的幼兒則應禁吃白果。
 
一旦小孩因誤食過多白果發生中毒現象,家長可先用半兩白果殼煮水給孩子喝以解毒,并及時到醫院就診。

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本文標題:白果不能和什么一起吃,白果相克的食物有哪些,以及吃白果的一些禁忌
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本文專門講述不能和白果一起吃的食物,白果相克的食物以及吃白果時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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