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魷魚不能和什么一起吃,魷魚相克的食物有哪些

   魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

 
魷魚不能和什么一起吃
 

魷魚不能和什么一起吃:

  1. 魷魚屬于高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬于陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
  2. 魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。 
  3. 魷魚不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏
  4. 對于過敏體質的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應。
 

巧剝猶魚皮:

  • 先在水里放些白,然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘,之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部分劃一個“十”字,一手捏住魷魚頭,一手扯住十字打開的口的一邊,一撕,魷魚的皮就會下來一大片。這是什么道理呢,其實魷魚的表皮和肌肉之間有一層結蒂組織。把魷魚放進醋水里,結蒂組織的膠原蛋白就會和醋發生反應,變成了動物膠,于是結蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚皮就很容易的撕下來了。
 

食用魷魚的特別提示:

  • 魷魚須煮熟、煮透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多,故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量:每次30~50克。

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本文標題:魷魚不能和什么一起吃,魷魚相克的食物有哪些,以及吃魷魚的一些禁忌
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本文專門講述不能和魷魚一起吃的食物,魷魚相克的食物以及吃魷魚時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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