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扇貝不能和什么一起吃,扇貝相克的食物有哪些

  扇貝是我國重要的貝類養殖品種。每當我們吃地攤、聚會的時候,總少不了粉絲蒸扇貝,超市里的凍扇貝也是常買的,炒著吃也是相關的美味。扇貝的主要的食用部分是閉殼肌,即扇貝柱,其肉質細嫩,味道鮮美,是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的干制品俗稱干貝,是我國傳統的“海八珍”之一,深受消費者喜愛。
扇貝不能和什么一起吃

扇貝不能和什么一起吃

  1、扇貝不能和啤酒、動物內臟等富含維生素B1的食物一起吃
  維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分解代謝,產生過多的尿酸,如果尿酸無法及時代謝出去可能會形成結石或者痛風。(吃地攤哪有不喝啤酒的,不喝啤酒對得起這么好吃的菜嗎...)

  2、扇貝不能和富含有維生素C的水果放在一起吃
  維生素C與扇貝中的砷物質產生有毒的物質吃的多了,會有中毒的反應。

  3、扇貝不能和濃、柿子、紅酒等富含單寧的食物一起吃
  單寧會加重扇貝的腥味,出現很重的金屬感,同單寧會與扇貝中的起反應,降低扇貝的影響價值。

  4、扇貝不能和玉米、面包等粗纖維含量高的食物一起吃
  纖維素會影響人體對鋅的吸收,降低鋅的吸收率,影響扇貝的營養價值。

扇貝的功效與作用

  1.健腦。
  扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
  2.健脾和胃
  扇貝適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。
  3.養顏護膚
  扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
  4.抑癌抗瘤
  扇貝具有效預防癌癥,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

扇貝的營養價值

  扇貝的營養成分非常豐富,因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質,其中蛋白質就高達60%以上,比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高于魚翅、燕窩等食用珍品。

  扇貝的熱量低又不含不飽和脂肪,因此有降低身體膽固醇的作用。老年人常吃扇貝有助于降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病、中風及老年癡呆癥等。

  扇貝具有頗高的營養價值,是中國人餐桌上常見的家常菜之一,無論是蒸炒燒煮都十分美味。在大快朵頤的同時大家要記得避免與相克的食物服用,否則不僅會影響人體的營養吸收,甚至可能對身體造成損害。

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本文標題:扇貝不能和什么一起吃,扇貝相克的食物有哪些,以及吃扇貝的一些禁忌
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本文專門講述不能和扇貝一起吃的食物,扇貝相克的食物以及吃扇貝時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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