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驢肉不能和什么一起吃,驢肉相克的食物有哪些

  從營養學和食品學的角度看,驢肉牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質,也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g,遠大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說驢肉的品質要優于豬肉和牛肉。

 
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驢肉和什么不能一起吃?驢肉和什么相克?
  • 驢肉與金針菇相克:心痛至病。
  • 中醫認為,驢肉味甘,性涼,無毒,有解心煩、止風狂之功效;現代醫學研究認為,驢肉是高蛋白、低脂肪的營養食品,它含有動物膠等營養成分,能夠很好地調養機體。而金針菇富含賴氨酸和鋅,有利于促進兒童智力的發育,還能有效地增強機體的生物活性、促進新陳代謝、加速營素的吸收和利用,能有效地預防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍,同時還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬中毒等功能。驢肉的營養非常豐富,金針菇含有多種生物活性物質,同時食用能引發心痛。

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本文標題:驢肉不能和什么一起吃,驢肉相克的食物有哪些,以及吃驢肉的一些禁忌
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本文專門講述不能和驢肉一起吃的食物,驢肉相克的食物以及吃驢肉時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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